O que é nutrição e por que isso importa?

Nutrição é o estudo dos nutrientes dos alimentos, de como o corpo os utiliza e da relação entre dieta, saúde e doença. Os nutricionistas usam ideias da biologia molecular, bioquímica e genética para entender como os nutrientes afetam o corpo humano.

A nutrição também se concentra em como as pessoas podem usar as escolhas alimentares para reduzir o risco de doenças, o que acontece se uma pessoa tem muito ou pouco nutriente e como as alergias funcionam.

Os nutrientes fornecem nutrição. Proteínas, carboidratos , gorduras, vitaminas , minerais, fibras e água são todos nutrientes. Se as pessoas não tiverem o equilíbrio correto de nutrientes em sua dieta, o risco de desenvolver certos problemas de saúde aumenta.

Este artigo irá explicar os diferentes nutrientes de que uma pessoa precisa e por quê. Também examinará o papel do nutricionista e do nutricionista.

Macronutrientes

Os macronutrientes são nutrientes de que as pessoas precisam em quantidades relativamente grandes. As pessoas precisam de pequenas quantidades de várias vitaminas. Alguns deles, como a vitamina C, também são antioxidantes. Isso significa que eles ajudam a proteger as células contra danos, removendo moléculas tóxicas, conhecidas como radicais livres, do corpo.

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Carboidratos

Açúcar, amido e fibra são tipos de carboidratos.

Os açúcares são carboidratos simples. O corpo rapidamente se decompõe e absorve açúcares e amido processado. Eles podem fornecer energia rápida, mas não deixam a pessoa se sentindo satisfeita. Eles também podem causar um aumento nos níveis de açúcar no sangue. Picos freqüentes de açúcar aumentam o risco de diabetes tipo 2 e suas complicações.

A fibra também é um carboidrato. O corpo quebra alguns tipos de fibra e as usa para obter energia; outros são metabolizados por bactérias intestinais, enquanto outros tipos passam pelo corpo.

Fibra e amido não processado são carboidratos complexos. O corpo leva algum tempo para quebrar e absorver carboidratos complexos. Depois de comer fibra, a pessoa se sentirá satisfeita por mais tempo. As fibras também podem reduzir o risco de diabetes , doenças cardiovasculares e câncer colorretal . Carboidratos complexos são uma escolha mais saudável do que açúcares e carboidratos refinados.

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Dietista x nutricionista

Um nutricionista nutricionista registrado (RD ou RDN) estuda alimentos, nutrição e dietética. Para se tornar um nutricionista registrado, a pessoa precisa frequentar uma universidade credenciada, seguir um currículo aprovado, concluir um estágio rigoroso, ser aprovado em um exame de licenciamento e concluir 75 ou mais horas de educação continuada a cada 5 anos. Os nutricionistas trabalham na área de saúde pública e privada, educação, bem-estar corporativo, pesquisa e indústria alimentícia.

O nutricionista aprende sobre nutrição por meio do estudo autônomo ou da educação formal, mas não atende aos requisitos para usar os títulos RD ou RDN. Os nutricionistas frequentemente trabalham na indústria de alimentos e na ciência e tecnologia de alimentos.

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Resumo

Nutrição é o estudo dos alimentos e de como eles afetam o corpo. As pessoas precisam consumir uma dieta variada para obter uma ampla gama de nutrientes.

Algumas pessoas optam por seguir uma dieta específica, na qual se concentram em certos alimentos e evitam outros. As pessoas que fazem isso podem precisar fazer um planejamento cuidadoso para garantir que obtenham todas as vitaminas necessárias para manter a saúde.

Uma dieta rica em alimentos vegetais e que limita o acréscimo de gorduras animais, alimentos processados ​​e adição de açúcar e sal tem mais probabilidade de beneficiar a saúde de uma pessoa.

Fonte: https://www.r7.com

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